मौसम चाहे कोई सा भी हो हर घरों में दूध आता है। लेकिन कई लोगों की ये शिकायत होती है कि बाहर रखा दूध जल्दी खराब हो जाता है या फिर दूध पर मोटी मलाई नहीं जमती। दूध पर मोटी मलाई जमाने के लिए लोग कई तरह के टिप्स अपनाते हैं फिर भी कई बार मोटी मलाई नहीं जम पाती। ऐसे में अगर आप भी इस समस्या से परेशान हैं तो इन टिप्स को अपनाकर इससे छुटकारा पा सकते हैं। तो आइये जानते हैं।
- दूध में मोटी मलाई जमाना बेहद ही आसान है। अगर आप इन टिप्स को सही तरीके से अपनाते हैं तो आसानी से सफलता पा सकते हैं।
- दूध में मोटी मलाई जमाने के लिए सबसे पहले दूध को 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।
- दूध उबालते समय इस बात का ध्यान रखें कि दूध में उबाल आते ही गैस को बंद न करें, बल्कि उबले हुए दूध को कुछ मिनट और कम आंच पर उबालें।
- अब दूध को ठंडा होने के लिए उसको जाली से ढक दें। प्लेट से ढ़कने पर मोटी मलाई जम नहीं पाती। इसलिए ऐसी चीज से ढके जिससे आसानी से भाप बाहर निकल सकें।
- जब दूध ठंडा हो जाए तो उसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फ्रिज में रखते वक़्त इस बात का ध्यान रखें कि दूध को बिना हिलाए-डुलाए ही रखे।
- इसके बाद कुछ देर में दूध में मोटी मलाई अच्छी तरह से जम जाएगी। दूध ले मलाई निकालने के बाद ही दूध का इस्तेमाल करें।
- वहीं कुछ लोग दूध फटने की समस्या से भी परेशान रहते हैं। ऐसा तब होता है जब आप दूध को कई घंटो तक फ्रिज के बाहर छोड़ देते हैं। तो ऐसा न करें।
